「生の鶏肉を調理前に洗わないで！」アメリカの農務省が警告。その理由は細菌が飛び散るから。
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抗菌グッズや除菌グッズが溢れる昨今、食材もきれいに水で洗ってから使いたいという人も多いだろう。
なんでも最近では調理前に肉や魚を軽く洗うことを推奨するレシピ本などもあるのだそうで、もしかしたらそういった影響もあるのかもしれないが、科学者の目には、特に生の鶏肉を洗うのは危険きわまりなく映っているようだ。
先日、米農務省が発表したレポートでは、鶏肉を洗うとかえって食中毒が増えるので絶対にやらないで欲しいと警告している。
その理由は洗った水と一緒に細菌が飛び散るからだ。
