つるんとモチモチ。台湾の伝統のスイーツ、里芋でつくる「芋圓」のレシピ【ネトメシ】

つるんとモチモチ。台湾の伝統のスイーツ、里芋でつくる「芋圓」のレシピ【ネトメシ】

　程よい甘さと口触りのよい食感が癖になる台湾スイーツ。これまでも豆花や風椰香雪花糕など、日本の材料で簡単に作れるものを紹介してきたが、つるもち食感の白玉みたいな「芋圓（ユーユェン）」のレシピを紹介するよ。

　台湾ではタロイモを使うのが一般的だが、日本の里芋（さといも）を使っても、同じような仕上がりになる。

　そのまま食べてもおいしいし、杏仁豆腐や豆花に乗せて食べてもおいしいよ！

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