尿を利用したビールがシンガポールで販売。なめらかではちみつのような後味
image credit:Singapore Public Utilities Board
深刻な水不足のせいで尿もビールに転生？前に紹介したアメリカの「フル・サークル」といい、お酒好きの喉をうるおすビールまで下水由来の時代になりつつあるんだろうか。
水不足が課題のシンガポールで販売中のこちらのビールの名称は、「NEWBrew（ニューブリュー）」。この国独自の再生水ブランドから誕生した次世代ビールだ。
国立水道局と醸造所がタッグを組んで開発したもので、下水と尿をろ過した水95％を利用。その口当たりはなめらかではちみつのような後味があるという。
